ソムリッチのおしゃべりヒュッテ

クリスマスといえば、やっぱり ローストチキン！

そこで、プロ秘伝の超簡単・激旨ローストチキンの作り方をご紹介します。

☆　ローストチキン　レシピ　

☆ 1：鶏のモモ肉（出来れば地鶏の上等なもの）に塩・コショーをして、フライパンで焼き目を付ける。

＊ここでプロの隠し技…焼く前に、皮の部分に　本当にうっすらと小麦粉をふりかけてから焼く。 こうすることで、カリッと焼きあがる。

２：焼き目を付けた1にローズマリーを乗せ、オーブン（１８０℃）で７～８分焼く。 （焼き加減は各自お好みで） 　

これで、出来上がり！

･･････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････

☆ おまけ：飛び切りおいしくて簡単に出来るバルサミコソース！

＊バルサミコ酢を、半分くらいになるまで煮詰めるだけ。 これをローストチキンに降りかけるだけで、激旨！

たったこれだけです。是非チャレンジしてください。

なお、ローストチキンにドンピシャ！のワインといえば、 「ピノ・ノワール種の赤ワイン」

簡単でこれほど合う組み合わせも珍しいくらいです！

今月は、ブルゴーニュから新着のおいしくお値打ちなピノ・ノワールが入荷していますので 是非クリスマスに、おいしい ローストチキンとピノ・ノワールで最高のひと時をお楽しみ下さい！