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クリスマスと言えば、「ローストチキン」！！
今回、私が懇意にしていただいている、大人気のお店のオーナーシェフに、
おいしいローストチキンの隠し技を教えていただきましたので、今年は手造りの
おいしいローストチキンに是非挑戦してみてください！
☆ ローストチキン レシピ ☆
1：鶏のモモ肉（出来れば地鶏の上等なもの）に塩・コショーをして、
フライパンで焼き目付ける。
＊ここでプロの隠し技…焼く前に、皮の部分に 本当にうっすらと小麦粉を降りかけてから焼く。
こうすることで、カリッと焼きあがる。
２：焼き目を付けた1にローズマリーを乗せ、オーブン（１８０℃）で７～８分焼く（焼き加減は各自お好みで）
これで、出来上がり！
☆おまけ：
飛び切りおいしくて簡単に出来るバルサミコソース！
バルサミコ酢を、半分くらいになるまで煮詰めるだけ。
これをローストチキンに降りかけるだけで、激旨！
さらに、ピノ・ノワール種の赤ワインとドンピシャ！
是非お試しくださいね！
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